Κολοκυθόσουπα βελουτέ

ΚΟΛΟΚΥΘΟΣΟΥΠΑ ΒΕΛΟΥΤΕ

Ελαφριά και νόστιμη! 

Ό,τι πρέπει για βραδινό !!

Υλικά

1 κιλό καθαρισμένη κολοκύθα

2 πατάτες,
2 καρότα

1 κρεμμύδι

1 κύβο λαχανικών
1 σκελίδα σκόρδο

αλάτι

πιπέρι

ελαιόλαδο

για τα κρουτόν

3 φέτες ψωμί κομμένες σε κύβους με λίγο πάπρικα και αλάτι.

Ανακατεύουμε και ψήνουμε στο φούρνο

 
Σοτάρουμε λίγο τα λαχανικά σε ελαιόλαδο.

Ρίχνουμε νερό, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να βράσουν.

Με το ραβδομπλέντερ λιώνουμε τα υλικά.
Σερβίρουμε με τα κρουτόν.


Credits
Σοφία Θεοδωρίδου
ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Κολοκυθόσουπα βελουτέ