Παστέλι με σουσάμι ολικής και ξηρούς καρπούς

ΠΑΣΤΕΛΙ ΜΕ ΣΟΥΣΑΜΙ ΟΛΙΚΗΣ ΚΑΙ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ

Υλικά

1.5 κούπα σουσάμι
1 κούπα ζάχαρη
3 γεμάτες κ.σ. μέλι
1 κ.γ. βούτυρο λουρπακ
1/2 κούπα αμύγδαλα καβουρδισμένα
1/2 κούπα κράνμπερι (αποξηραμένα κράνα)

1/2 κούπα κολοκυθόσπορο

Καβουρδίζω το σουσάμι, το βγάζω στην άκρη και καβουρδίζω τα αμύγδαλα.

Βάζω στο τηγάνι τη ζάχαρη για να λιώσει και να γίνει καραμέλα.
Ρίχνω το βούτυρο και μόλις λιώσει ρίχνω το μέλι.
Αφού αραιώσει ρίχνω το σουσάμι και τούς ξηρούς καρπούς.
Ανακατεύω να ενωθούν τα υλικά.
Έχω τοποθετήσει στον πάγκο λαδόκολλα στην οποία έχω βάλει λίγο βούτυρο.
Αδειάζω το μείγμα και το απλώνω ομοιόμορφα πάνω στη λαδόκολλα.

Το κόβω με ένα μαχαίρι σε κομματάκια.
Μόλις κρυώσει το μαζεύω σε γυάλινα βάζα.
Έγινε ΠΕΝΤΑΝΌΣΤΙΜΟ!!!!!