Λάχανο τουρσί

ΛΑΧΑΝΟ ΤΟΥΡΣΙ

Υλικά
λάχανο

σέλινο

καρότα

σκόρδο
και κληματόβεργες επάνω για να γίνει η ζύμωση και να να τα κρατάει
προαιρετικά πράσινη και κόκκινη πιπεριά.

Άρμη:

σε 1 λίτρο νερό
μια κουταλιά σούπας χοντρό αλάτι.

Σημείωση: μπορούμε να πιούμε τον ζωμό (εφ' όσον δεν βάζουμε λεμόντουζο) και είναι ιδανικό μετά απο την κατανάλωση οινοπνεύματος.
Μόλις το ετοίμασα, θα μένει 10 μέρες τουλάχιστον και έπειτα είναι έτοιμο.