Πένες με σάλτσα τόνου

ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΤΟΝΟΥ

Γρήγορο εύκολο και πολύ νόστιμο !!!!!!

Υλικά

3 κουτακια τόνου σε νερό
1 μεγάλο κρεμμύδι
1/2 φλ. ελαιόλαδο
3 μεγάλες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη
1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά φλωρίνης κομμένη σε λωρίδες
μια χουφτιτσα μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ.σ πάπρικα
1/2 ποτηράκι του κρασιού , κρασί
Αλάτι πιπέρι
1/2 κιλό πένες

Εκτέλεση
Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σοτάρω στο λαδακι το κρεμμύδι μου με μια τσιμπια ζάχαρη να γυαλίζει.

Προσθέτω την πάπρικα και την πιπέρια κομμένη σε λεπτές λωρίδες και γυρίζω μέχρι να μαραθεί.

Σβήνω με το κρασί και αφήνω λίγο να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Προσθέτω την τριμμένη ντομάτα, αλατοπιπερωνω και αφήνω να πάρει βραση προσθέτοντας ελάχιστο νεράκι.

Παράλληλα σε μια άλλη κατσαρόλα βράζω τις πένες μου.

Προσθέτω στη σάλτσα μου τέλευταια τον τόνο τον οποίο έχω στραγγίζει καλά.

Όταν είναι έτοιμες οι πένες, με την τρυπητή τις γυρίζω μέσα στη σάλτσα.

Αφήνω 2 λεπτά και προσθέτω το φρέσκο μαϊντανό!!