Τραγανές τηγανητές μελιτζάνες με σως γιαουρτιού (Βίντεο)

ΤΡΑΓΑΝΕΣ ΤΗΓΑΝΗΤΕΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΣΩΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ

Αυτές οι Μελιτζάνες είναι καλύτερες και από τηγανητές πατάτες!!
Το μυστικό συστατικό για έξτρα κρατς!!!

ΥΛΙΚΑ
2 λίτρα νερό
2 κτσ αλάτι
1 κτσ λευκό ξίδι
-----------------------------
4 μελιτζάνες
125 γρ ψιλό σιμιγδάλι
200 γρ καλαμποκάλευρο
200 γρ αλεύρι γ.ο.χ
1,5 κτσ πάπρικα γλυκιά
2,5 κτσ αλάτι
1 κτγ ρίγανη
-----------------------------------
Ηλιέλαιο
----------------------------------
200 γρ γιαούρτι
1 κτσ μουστάρδα
Λίγο άνηθο
…