ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΡΥΖΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ
Ένα πολύ νόστιμο φαγητό που μαγειρεύω συχνά.
Μας αρέσει πολύ!!!
Μας αρέσει πολύ!!!
Είναι ένα πιάτο γεμάτο γεύση και αρώματα, που θα κερδίσει τις εντυπώσεις της οικογένειας και των φίλων σας.
Υλικά:
- 1 κοτόπουλο
- 1/2 κιλό ρύζι κίτρινο
- ζωμό κοτόπουλου (για κάθε κούπα ρύζι βάζουμε 3 κούπες ζωμό)
- 1 καρότο, τριμμένο
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- λίγο χυμό λεμονιού
- Αλάτι
- Πιπέρι μαύρο
- Πιπέρι κόκκινο
- 2 φύλλα δάφνης
- λίγο κουρκουμά
- κόκκους μπαχάρι
Εκτέλεση:
- Βράζουμε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη κατσαρόλα για περίπου μισή ώρα, μέχρι να μαλακώσει.
- Αφαιρούμε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και το βάζουμε σε ένα ταψί.
- Σουρώνουμε και ρίχνουμε τον ζωμό κοτόπουλου στο ταψί (για μία κούπα ρύζι βάζουμε 3 κούπες ζωμό).
- Προσθέτουμε το ρύζι, τριμμένο καρότο, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, φύλλα δάφνης, κουρκουμά και μπαχάρι και ανακατεύουμε καλά.
- Το απλώνουμε στο ταψί φροντίζοντας να κατανείμουμε ομοιόμορφα το ρύζι και τα λαχανικά γύρω από το κοτόπουλο.
- Ψήνουμε στον φούρνο στους 200°C στον αέρα για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και να ψηθεί το ρύζι.
- Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς πριν το σερβίρισμα.
Ακολουθήστε μας στο Google News για να ενημερώνεστε πρώτοι για τις νέες συνταγές μας!
