Μύδια σαγανάκι

ΜΥΔΙΑ ΣΑΓΑΝΑΚΙ

Υλικά:

• 4 ώριμες ντομάτες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
• Μαϊντανός
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ρίγανη
• Λίγη ζάχαρη
• Λίγη καυτερή πιπεριά
• Ντοματίνια
• Φέτα
• Μύδια (καθαρισμένα)

Εκτέλεση:

1. Κόβουμε τις ντομάτες και το μεγάλο κρεμμύδι στο μούλτι και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
2. Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον μαϊντανό, το λάδι, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και λίγη ζάχαρη.
3. Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει μέχρι να δέσει.
4. Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο από αυτή την σάλτσα, λίγο ακόμα λάδι, λίγη καυτερή πιπεριά, ντοματίνια και μπόλικη φέτα.
5. Βράζουμε μέχρι να λιώσει η φέτα και μετά προσθέτουμε τα μύδια.
6. Συνεχίζουμε να βράζουμε για λίγο ακόμα, μέχρι τα μύδια να είναι έτοιμα.

ΠΗΓΗ: αναστ γεω

Ακολουθήστε μας στο Google News για να ενημερώνεστε πρώτοι για τις νέες συνταγές μας!

Δείτε επίσης:

Recent Posts Widget