Χοιρινό μπούτι στο φούρνο

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΠΟΥΤΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Υλικά
2 1/2 κιλά χοιρινό, μπούτι, χωρίς κόκαλο
1 κιλό πατάτες baby, βρασμένες
2 λεμόνια
10 κλ. θυμάρι, φρέσκο
20 γρ. ελαιόλαδο

Για την μαρινάδα
50 γρ. μουστάρδα, καυτερή
50 γρ. μέλι
50 γρ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. κύμινο
ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια
πιπέρι
3 κύβους λαχανικών

Για το γλάσο
120 γρ. μέλι
50 γρ. ζάχαρη μαύρη μαλακή
...

Παρακολουθήστε την εκτέλεση της συνταγής στο βίντεο που ακολουθεί

Credits:
Άκης Πετρετζίκης