Σπέσιαλ Λουκανικόπιτα

ΣΠΕΣΙΑΛ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟΠΙΤΑ

Υλικά

• 600 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου)
• 200 ml γάλα 
• 150 ml καλαμποκέλαιο
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
• 1 αυγό ολόκληρο
• 1 ασπράδι αυγού
• 1 κουταλιά ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι αλάτι
• λίγο τριμμένο ζαμπόν
• λίγο τριμμένο κίτρινο τυρί
• 3 κ.σ. κέτσαπ
• 3 κ.σ. μουστάρδα
• 16 λουκάνικα Φρανκφούρτης
• 1 αυγό αραιωμένο με λίγο γάλα για το άλειμμα

Εκτέλεση

1. Αναμειγνύουμε τη μαγιά και την ζάχαρη με το χλιαρό γάλα.
2. Προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε.
3. Μετά προσθέτουμε το αυγό και το ασπράδι και ανακατεύουμε.
4. Προσθέτουμε το μισό αλεύρι, ανακατεύουμε, προσθέτουμε το αλάτι και το άλλο μισό αλεύρι και ζυμώνουμε.
5. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί σε ζεστό μέρος για μισή ώρα. 
6. Όταν είναι έτοιμη τη χωρίζουμε στην μέση.
7. Το ένα μέρος το ανοίγουμε σε φύλλο ορθογώνιο και το βάζουμε σε ορθογώνιο ταψάκι στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
8. Ανακατεύουμε την κέτσαπ με την μουστάρδα και με ένα πινέλο αλείφουμε στο φύλλο ζύμης, πασπαλίζουμε πρώτα με το τριμμένο ζαμπόν και έπειτα με το τριμμένο τυρί. 
9. Το δεύτερο μέρος της ζύμης το ανοίγουμε σε φύλλο και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
10. Τοποθετούμε τα λουκάνικα στην ζύμη που βρίσκεται στο ταψάκι και βάζουμε από πάνω τις λωρίδες ζύμης εναλλάξ κάτω-πάνω από τα λουκάνικα. 
11. Αλείφουμε τη ζύμη με αυγό, ελαφρώς χτυπημένο με λίγο γάλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς, στον αέρα μέχρι να ροδίσει.

Δημιουργός συνταγής: Maria Anestaki

Ακολουθήστε μας στο Google News!

Δείτε επίσης:

Recent Posts Widget