ΝΤΟΜΑΤΟΣΟΥΠΑ ΒΕΛΟΥΤΕ
Μια πολύ νόστιμη και υγιεινή σουπίτσα!Υλικά
- 500 γρ. ντομάτες
- 2 μεγάλα καρότα
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- αλάτι
- πιπέρι
- βασιλικό ξερό ή φρέσκο
- 1 κ.γ. ζάχαρη
- 1 κ.σ. ξύδι
- 1/2 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Σοτάρουμε τα κρεμμύδια μαζί με τα καρότα για 5 λεπτά.
- Στη συνεχεία ρίχνουμε τις ντομάτες και σοτάρουμε .
- Ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι και τον βασιλικό.
- Προσθέτουμε νερό και τα υπόλοιπα υλικά.
- Βράζουμε καλά μέχρι να μαλακώσουν.
- Στη συνεχεία την πολτοποιούμε με μπλέντερ χειρός και αν θέλουμε προσθέτουμε και μερικές κουταλιές κρέμα γάλακτος για πιο πλούσια γεύση.
Δημιουργός συνταγής: Georgia Chatzimanoli-Grimwood
