CUPCAKES ΦΡΑΟΥΛΑΣ ΜΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ KISS ΚΑΙ ΒΟΥΤΥΡΟΚΡΕΜΑ
Υλικά
- 180 γρ. βούτυρο
- 200 γρ. ζάχαρη
- 4 αυγά
- 1 κ.γ. βανίλια ή 2 βανιλίνες
- 280 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.
- 1 και 1/4 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κ.γ. σόδα
- μία πρέζα αλάτι
Πουρές φράουλας
- 280 γρ. φράουλες
- 2 κ.σ. ζάχαρη
- λίγες σταγόνες λεμόνι
Βουτυρόκρεμα
- 1 κούπα βούτυρο
- 4 κούπες άχνη
- 1/4 της κούπας πολτό φράουλας
- έτοιμα χωνάκια γκοφρέτας για παγωτό
- σοκολάτες kiss
Εκτέλεση
- Πολτοποιούμε τις φράουλες
- Βάζουμε τον πολτό σε ένα κατσαρολάκι μαζί με τη ζάχαρη και το λεμόνι να βράσουν σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να σωθούν τα υγρά τους.
- Αφήνουμε να κρυώσει.
- Κοσκινίζουμε όλα τα στερεά.
- Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη κι έπειτα ένα - ένα τα αυγά μέχρι να γίνουν κρέμα.
- Ρίχνουμε και τον πολτό και ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε και τα στερεά και ανακατεύουμε με μια μαρίζ.
- Προθερμάνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.
- Γεμίζουμε τα χωνάκια του παγωτού μέχρι την μέση και βάζουμε μέσα ένα κομματάκι kiss.
- Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά.
- Χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη, ρίχνουμε και τον πολτό φράουλας.
- Βάζουμε σε ένα κορνέ την βουτυρόκρεμα και γαρνίρουμε αφού κρυώσουν.
- Διακοσμούμε όπως μας αρέσει.
