\ΜΟΥΣΑΚΑΣ ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΣ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
Υλικά:
- 10 πατάτες.
- ελαιόλαδο
- ρίγανη
- αλάτι
- πιπέρι
Για το κοτόπουλο
- 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
- 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- κομματάκια από στήθος κοτόπουλο
- 1 ντομάτα ψιλοκομμένη
- 1 πιπεριά ψιλοκομμένη
- 1 κουταλιά πελτέ
- αλάτι
- πιπέρι
- ρίγανη
- λίγο νεράκι
Για τη μπεσαμέλ:
- 200 γραμμάρια βούτυρο
- 1 κούπα μεσαίου μεγέθους αλεύρι
- 1 λίτρο γάλα
- αλάτι
- 2 κρόκους αυγών
- 1 κούπα τριμμένο κασέρι
Για την επιφάνεια
- λιωμένο βούτυρο
- πιπέρι
- μπόλικο τριμμένο κασέρι
Εκτέλεση:
- Πλένουμε 10 πατάτες, τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε σε ροδέλες.
- Τις βάζουμε σε μπολ, ρίχνουμε μέσα λάδι, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
- Τις τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.
Για το κοτόπουλο
- Βάζουμε στο τηγάνι το ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα αχνίζουμε.
- Ρίχνουμε μέσα κομματάκια από στήθος κοτόπουλο και το τηγανίζουμε.
- Τέλος προσθέτουμε την ντομάτα, την πιπεριά, τον πελτέ, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και λίγο νεράκι και το βράζουμε στο χαμηλό, να δέσει.
Για τη μπεσαμέλ:
- Βάζουμε στην κατσαρόλα το βούτυρο να λιώσει.
- Ρίχνουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το γάλα και το αλάτι και ανακατεύουμε.
- Μόλις πήξει κατεβάζουμε από τη φωτιά και και προσθέτουμε τους κρόκους και το τριμμένο κασέρι.
Συναρμολόγηση:
- Τοποθετούμε τις πατάτες στο ταψί, από πάνω βάζουμε τη γέμιση κοτόπουλο και ξανά πατάτες.
- Στρώνουμε τη μπεσαμέλ και ρίχνουμε από πάνω λιωμένο βούτυρο, πιπέρι και μπόλικο τριμμένο κασέρι.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.
