ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΤΙΦΑΔΟ ΣΤΗ ΧΥΤΡΑ
Υλικά
- 1 κιλό κρεμμυδάκια για στιφάδο
- 6-7 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 1/2 κιλό κοτόπουλο
- αλάτι
- πιπέρι
- 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 3-4 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο
- 100 γρ. κόκκινο κρασί
- 1 πρέζα κρυσταλλική
- ζάχαρη
- 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
- 500 γρ. νερό
- 1 κύβο κότας
- 2 φύλλα δάφνης
- 1 στικ κανέλα
- 2 σκ. σκόρδο
- 3 γρ. γαρίφαλα ολόκληρα
- 3 κόκκους μπαχάρι
- 1 πρέζα μπούκοβο
Για το σερβίρισμα
- φέτα
- ρίγανη
- ελαιόλαδο
- ψωμί
- πιπέρι
Παρακολουθήστε την εκτέλεση της συνταγής στο βίντεο που ακολουθεί
Δημιουργός συνταγής: Άκης Πετρετζίκης
