Soft Cookies με βρώμη και σοκολάτα

SOFT COOKIES ΜΕ ΒΡΩΜΗ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

230 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
150 γρ καστανή ζάχαρη (3/4 κούπας)
50 γρ κρυσταλλική ζάχαρη (1/4 κούπας)
1 βανίλια
1 κ.γ κανέλα
μισό κ.γ αλάτι
2 αυγά
200 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις (1,5 κούπα)
1 κ.γ baking soda
240 γρ νιφάδες βρώμης (3 κούπες)
220 γρ ψιλοκομμένη κουβερτούρα (μπορούμε να προσθέσουμε και σταφίδες, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς κλπ)

Χτυπάμε το βούτυρο να αφρατέψει.
Προσθέτουμε την καστανή και τη λευκή ζάχαρη, τη βανίλια και την κανέλα.
Προσθέτουμε ένα - ένα τα αυγά.
Ανακατεύουμε το αλεύρι, την βρώμη, το αλάτι και την baking soda και στο τέλος προσθέτουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα.
Πλάθουμε σε μπαλάκια (για μικρά κούκις 20-30 γρ για μεσαία 60 γρ και για μεγάλα 85 -120 γρ).
Τα βάζουμε στην κατάψυξη 15 λεπτά Αυτό θα βοηθήσει να μην απλώσουν τα κούκις.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο,στους 165 C για 10-12 λεπτά.
Όταν θα τα βγάλουμε από τον φούρνο θα είναι μαλακά.
Τα κούκις βγαίνουν μαλακά και πεντανόστιμα.

Παρακολουθήστε την εκτέλεση της συνταγής στο βίντεο που ακολουθεί