Ατομικές Τυρόπιτες με φανταστική Ζύμη

ΑΤΟΜΙΚΕΣ ΤΥΡΟΠΙΤΕΣ ΜΕ ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΗ ΖΥΜΗ

Πολύ, πάρα πολύ νόστιμες!!!

200 γρ. γάλα φρέσκο
200 γρ. γιαούρτι
50 γρ. ηλιέλαιο
250 γρ. βούτυρο λιωμένο (εγώ έβαλα Βιτάμ)
150 γρ. γραβιέρα τριμμένη
750 γρ. αλεύρι γοχ.
15 γρ.μπέικιν πάουντερ
Λίγο αλάτι και πιπέρι
Για γέμιση μπορούμε να βάλουμε τρίμμα φέτας (400 γρ. περίπου) ή ό,τι άλλο θέλουμε (Γραβιέρα, ζαμπόν κλπ…)
1 αυγό αραιωμένο με λίγο νερό για το άλειμμα
Σουσάμι για πασπάλισμα

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το γάλα, το γιαούρτι, το ηλιέλαιο και το λιωμένο βούτυρο.
Προσθέτουμε το αλεύρι, τη γραβιέρα, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το πιπέρι και ζυμώνουμε σε μια εύπλαστη ζύμη.
Την τοποθετούμε για περίπου ένα τέταρτο στο ψυγείο.
Στη συνέχεια παίρνουμε κομμάτια ζύμης (εγώ πήρα κομμάτια των 100 γρ.), τα πλάθουμε στρογγυλά πιτάκια, βάζουμε τρίμμα φέτας και τα κλείνουμε σε μισοφέγγαρο.
Αλείφουμε τις πίτες με 1 αυγό χτυπημένο με λίγο νερό και πάνω πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Τοποθετούμε σε λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις για 35' περίπου, μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα!!