Κέικ κακάο γεμιστό με κρέμα και μπισκότα

ΚΕΪΚ ΚΑΚΑΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΜΠΙΣΚΟΤΑ

Υλικά:

Για το κέικ:

• 1 ποτήρι σπορέλαιο
• 4 αυγά
• 2 ποτήρια ζάχαρη
• 1 ποτήρι γάλα
• 1 μπέικιν
• 500 γρ. αλεύρι
• 3 κ.σ. κακάο

Για την γέμιση:

• 400 γρ. τυρί κρέμα
• 4 κ.σ. άχνη ζάχαρη
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 10 μπισκοτάκια τύπου Oreo

Για το γλάσο:

• 200 γρ. Κουβερτούρα μαύρη
• 200 ml. Κρέμα γάλακτος
• 1 κ.γ. μέλι

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά τις γέμισης. 
2. Ανακατεύουμε με ένα μίξερ και αφήνουμε στο ψυγείο να σφίξει.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για το κέικ και τα ανακατεύουμε καλά με το μίξερ.
4. Βουτυρώνουμε και αλευρώμε μία φόρμα κέικ.
5. Ρίχνουμε την μισή γέμιση.
6. Με ένα κουτάλι βάζουμε το μείγμα από το τυρί κρέμα και από πάνω τα μπισκότα (όπως φαίνεται στις φωτογραφίες).
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 για 50 λεπτά περίπου.
8. Ξεφορμάρουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
9. Σπάμε την σοκολάτα σε κομμάτια. 
10. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και την ρίχνουμε στο μπολ που έχουμε την σοκολάτα.
11. Αφήνουμε λίγο και μετά ανακατεύουμε με μία μαρίζ. 
12. Ρίχνουμε και το μέλι και ανακατεύουμε λίγο ακόμα.
13. Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και να μην είναι πολύ αραιό και το ρίχνουμε πάνω από το κέικ.

Δημιουργός συνταγής: Athanasios Papadimitriou

 Ακολουθήστε τις Καλύτερες Συνταγές στο Google News!

Δείτε επίσης:

Recent Posts Widget