Κέικ Λεμόνι αρωματικό χωρίς Μίξερ

ΚΕΪΚ ΛΕΜΟΝΙ ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ ΧΩΡΙΣ ΜΙΞΕΡ

Ένα απλό, μυρωδάτο και ζουμερό κέικ λεμόνι που δεν απαιτεί μίξερ. Ιδανικό για κάθε στιγμή της ημέρας!

Υλικά:

• 1 κούπα ζάχαρη 
• 2 αυγά 
• 1 κούπα γιαούρτι 
• 1 κούπα ελαιόλαδο 
• Χυμός από μισό λεμόνι 
• Ξύσμα από 1 λεμόνι 
• 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
• 3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ 

Για το γλάσο:

• Ζάχαρη άχνη 
• Λίγες σταγόνες λεμόνι 

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα για κέικ. 
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τη ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν. 
3. Προσθέτουμε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά. 
4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε στο μείγμα. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα. 
5. Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε στη μεσαία σχάρα για περίπου 1 ώρα, μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο κέικ. 
6. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς και το βγάζουμε από τη φόρμα. 
7. Ανακατεύουμε ζάχαρη άχνη με λίγες σταγόνες λεμόνι μέχρι να γίνει ένα παχύρρευστο γλάσο και το απλώνουμε πάνω από το κέικ.

Δημιουργός συνταγής: Eleni Koumoutsakis

 
Ακολουθήστε μας στο Google News για να ενημερώνεστε πρώτοι για τις νέες συνταγές μας!

Δείτε επίσης:

Recent Posts Widget