COOKIES ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΜΕΡΕΝΤΑ
Αυτά τα cookies με γέμιση Μερέντα είναι η τέλεια λιχουδιά για κάθε στιγμή της ημέρας. Ακολουθήστε τη συνταγή και απολαύστε τα αφράτα και γεμάτα σοκολάτα cookies που θα λατρέψουν όλοι!
Υλικά
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 2 αυγά
- 2 βανίλιες
- 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Σταγόνες σοκολάτας
- Μερέντα
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
- Χτυπάμε την καστανή ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να ασπρίσουν και να γίνουν κρεμώδη.
- Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας συνεχώς.
- Ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ και τις βανίλιες και ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και τις σταγόνες σοκολάτας, ανακατεύοντας απαλά με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- Παίρνουμε μια κουταλιά ζύμης, την ανοίγουμε στην παλάμη μας και βάζουμε στο κέντρο μια μικρή ποσότητα Μερέντα. Κλείνουμε τη ζύμη απαλά γύρω από τη Μερέντα, σχηματίζοντας μια μπάλα.
- Τοποθετούμε τις μπάλες ζύμης σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, αφήνοντας λίγο κενό μεταξύ τους, και ψήνουμε για 10-12 λεπτά.
- Όταν τα βγάλουμε από τον φούρνο, τα μεταφέρουμε σε μια σχάρα για να κρυώσουν.
Απολαύστε τα πεντανόστιμα cookies σας με ένα φλιτζάνι καφέ ή ένα ποτήρι γάλα!
ΠΗΓΗ: Γιάννα Ζωγραφίδου
Ακολουθήστε μας στο Google News για να ενημερώνεστε πρώτοι για τις νέες συνταγές μας!
