Φράουλες με Κρέμα στο Ποτήρι

ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΣΤΟ ΠΟΤΗΡΙ

Δροσερό, ελαφρύ και πεντανόστιμο, αυτό το επιδόρπιο είναι ό,τι καλύτερο για τις ζεστές ημέρες.

Υλικά:

Για τις φράουλες

500 γρ. φράουλες
5 φύλλα ζελατίνης
70 γρ. νερό (που θα λιώσουμε μέσα τη ζελατίνη)
Ζάχαρη άχνη (προαιρετική, αν θέλετε πιο γλυκές φράουλες)

Για την κρέμα

500 γρ. κρέμα γάλακτος
100 γρ. ζάχαρη άχνη
6 φύλλα ζελατίνης
1 βανίλια

Εκτέλεση:

Χτυπάμε τις φράουλες στο μούλτι μέχρι να γίνουν πολτός.
Μουλιάζουμε τα 5 φύλλα ζελατίνης σε νερό μέχρι να μαλακώσουν.
Στραγγίζουμε τις ζελατίνες και τις διαλύουμε στα 70 γρ. νερό, τοποθετώντας το μείγμα σε μπρίκι και ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθούν πλήρως.
Προσθέτουμε το μείγμα ζελατίνης στις φράουλες και ανακατεύουμε καλά.
Γεμίζουμε τα ποτήρια μας με το μείγμα φράουλας και τα τοποθετούμε σε φόρμα με πολλές θήκες λοξά.
Αφήνουμε να κρυώσουν στο ψυγείο.
Ετοιμάζουμε την κρέμα. Μουλιάζουμε τα 6 φύλλα ζελατίνης σε νερό μέχρι να μαλακώσουν και τα στραγγίζουμε.
Σε ένα κατσαρολάκι, ζεσταίνουμε (χωρίς να βράσει) την κρέμα γάλακτος, προσθέτοντας τις λιωμένες ζελατίνες. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν πλήρως.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια και αφήνουμε το μείγμα να γίνει χλιαρό.
Γεμίζουμε τα ποτήρια με την κρέμα και τα τοποθετούμε ξανά στο ψυγείο για να παγώσουν καλά.
Γαρνίρουμε με φρέσκα φρούτα και δυόσμο πριν σερβίρουμε.