NYC Giant Chocolate Chip Cookies

NYC GIANT CHOCOLATE CHIP COOKIES

Έψαχνα πολύ καιρό να βρω ωραία συνταγή για cookies που να μοιάζουν με αυτά τα μεγάλα cookies που αγοράζουμε.

Μετά από πολλές δοκιμές κατέληξα ότι αυτή η συνταγή, είναι η καλύτερη!!

Μαλακά και συγχρόνως τραγανά, πεντανόστιμα!! Να τα φτιάξετε και θα με θυμηθείτε!!

Υλικά:

125 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρ μαλακή καστανή ζάχαρη
75 γρ ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
1 μεγάλο αυγό
1 κγ εκχύλισμα βανίλιας
300 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 + 1/2 κγ μπέικιν πάουντερ
1/2 κγ σόδα μαγειρική
1/2 κγ αλάτι
150 γρ σταγόνες σοκολάτας γάλακτος
150 γρ σταγόνες μαύρης σοκολάτας

Εκτέλεση:

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με την καστανή και τη λευκή ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε μέχρι να αναμιχθεί, στη συνέχεια προσθέτουμε τη βανίλια.
Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι και χτυπάμε μέχρι να δημιουργηθεί μια ζύμη.
Προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας γάλακτος και μαύρης σοκολάτας και χτυπάμε μέχρι να αναμιχθούν σωστά στη ζύμη.
Πλάθουμε 8 μπαλίτσες των 120 γρ η μία ή 12 μπαλίτσες των 80 γρ η μία.
Τα βάζουμε στην κατάψυξη για 30 λεπτά ή στο ψυγείο για 1 ώρα.
Αραδιάζουμε τα μπισκότα σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C αέρα για 12-14 λεπτά.
Εγώ τα έψησα ανά 4 σε ταψάκι. Τα πίεσα ελάχιστα από πάνω όταν τα έβαλα στο ταψί γιατί απλώνουν αρκετά από μόνα τους.
Μόλις ψηθούν, τα αφήνουμε στο ταψί εκτός φούρνου για 30 λεπτά.

Παρατηρήσεις

Αν θέλετε μπισκότα 60 γρ το καθένα θα ψήσετε περίπου 9 με 10 λεπτά.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο σταγόνες σοκολάτας γάλακτος ή μόνο μαύρης σοκολάτας, αν προτιμάτε.
Αν δεν έχετε μαλακή καστανή ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλη την ποσότητα σε λευκή ζάχαρη ή το αντίθετο, αλλά όχι άλλο είδος ζάχαρης.
Αν θέλετε, μπορείτε να καταψύξετε τα μισά και να τα ψήσετε άλλη φορά, όπως είναι παγωμένα, προσθέτοντας 2-3 λεπτά στον χρόνο ψησίματος.
Μένουν φρέσκα για περίπου 4-5 ημέρες (στο δικό μας σπίτι δεν μένουν βέβαια)