Πίτσα Μαργαρίτα με Gouda και Emmental

ΠΙΤΣΑ ΜΑΡΓΑΡΙΤΑ ΜΕ GOUDA ΚΑΙ EMMENTAL

Μια κλασική πίτσα μαργαρίτα με σπιτική σάλτσα ντομάτας και πλούσιο τυρί Gouda και Emmental. Ακολουθήστε αυτή τη συνταγή για να φτιάξετε τρεις νόστιμες πίτσες!

Υλικά: (για 3 πίτσες κανονικές του εμπορίου)

Για τη ζύμη:

1 κούπα του nescafe χλιαρό νερό (300 γρ.)
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
2 φλιτζανάκια του καφέ σιμιγδάλι
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (βάζω βιτάμ με γιαούρτι)
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
500-550 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για τη γέμιση:

600 γρ. τυρί (Gouda και Emmental ανακατεμένα)

Για τη σάλτσα:

Σπιτική σάλτσα ντομάτας ή 1 κονκασέ ντομάτας
Ρίγανη
Λίγο ελαιόλαδο
Λίγο βασιλικό

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το νερό και το βάζουμε σε μία λεκάνη.
Διαλύουμε τη μαγιά μέσα στο νερό (προσοχή το νερό να μην είναι καυτό γιατί θα καεί η μαγιά).
Προσθέτουμε το γιαούρτι, το βούτυρο, το αλάτι, και το αλεύρι κοσκινισμένο με το σιμιγδάλι.
Ζυμώνουμε μέχρι να φτιάξουμε ένα ζυμαράκι που να μην κολλάει στα χέρια και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσει.
Εάν δεν έχουμε σπιτική σάλτσα, διαλύουμε το ντοματάκι κονκασέ στο μπλέντερ, το βάζουμε σε κατσαρολάκι με ρίγανη, λίγο ελαιόλαδο και βασιλικό. Ψήνουμε για 10 λεπτά.
Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και ρίχνουμε λίγο αλεύρι επάνω.
Τοποθετούμε το ζυμαράκι και το ανοίγουμε με τα χέρια ή με πλάστη.
Απλώνουμε τη σάλτσα ντομάτας, τα τυριά και αν θέλουμε, προσθέτουμε αλλαντικά ή άλλα υλικά της επιλογής μας.
Ψήνουμε στους 200-220 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή η πίτσα. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο.
Αφήνουμε την πίτσα να κρυώσει λίγο πριν την κόψουμε και τη σερβίρουμε.

Δημιουργός συνταγής: Αναστασια Βλαχου, συνταγή ζύμης Gogo Samiou