Αφράτα Ψωμάκια με Πραλίνα

ΑΦΡΑΤΑ ΨΩΜΑΚΙΑ ΜΕ ΠΡΑΛΙΝΑ

Αφράτα ψωμάκια, ψημένα στον φούρνο, που διατηρούνται μαλακά και την επόμενη μέρα.
Τα απολαμβάνουμε ζεστά και λαχταριστά με πραλίνα φουντουκιού στο εσωτερικό τους.

Υλικά:

1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας υγρή βανίλια
40 ml ηλιέλαιο
150 ml χλιαρό γάλα
1 φακελάκι ξερή μαγιά
400 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
8 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
Κρόκος αυγού χτυπημένος με λίγο λευκό ξύδι
Σουσάμι
Πραλίνα φουντουκιού για τη γέμιση

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ βάζουμε το αυγό σε θερμοκρασία δωματίου μαζί με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε την υγρή βανίλια και το ηλιέλαιο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Προσθέτουμε το χλιαρό γάλα και τη μαγιά, και ανακατεύουμε ξανά.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη μισή ποσότητα από το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και την πρέζα αλάτι και ανακατεύουμε.
Συνεχίζουμε προσθέτοντας το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε καλά με το χέρι.
Λαδώνουμε τα χέρια μας και συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή και ελαστική.
Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε για 1 ώρα να φουσκώσει.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 με 8 μπάλες, ανάλογα με το μέγεθος που θέλουμε να έχουν τα ψωμάκια.
Πλάθουμε τις μπάλες σε σχήμα φούσκας και με τον χοντρό πλάστη κάνουμε στο κέντρο τους ένα βαθούλωμα για να μπορούμε αργότερα να τα γεμίσουμε.
Τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε για άλλα 30 λεπτά να φουσκώσουν.
Ξανακάνουμε την τρύπα στο κέντρο με τον πλάστη.
Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, τα αλείφουμε από πάνω με τον κρόκο αυγού χτυπημένο με λίγο λευκό ξύδι και τα πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου.
Αφού κρυώσουν λίγο, τα γεμίζουμε στο κέντρο τους με πραλίνα φουντουκιού.