Ριγκατόνι 4 τυριά

ΡΙΓΚΑΤΟΝΙ 4 ΤΥΡΙΑ

Υλικά

• 2 πακέτα ριγκατόνι
• 200 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
• 200 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
• 200 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
• 200 γρ. κασέρι, τριμμένο
• 2,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
• 1 φλιτζάνι γάλα φρέσκο
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (μπορεί να χρειαστούμε κι ένα μικρό κύβο βούτυρο ακόμα)
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Μοσχοκάρυδο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Μαϊντανός
• 1 φλιτζάνι νερό από τα βρασμένα ζυμαρικά

Εκτέλεση

1. Βράζουμε τα ριγκατόνι σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2. Τα στραγγίζουμε, κρατώντας μία κούπα από το νερό που έβρασαν, και τα αφήνουμε στην άκρη.
3. Στην ίδια κατσαρόλα που έβρασαν τα ζυμαρικά, ζεσταίνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε ελαφρώς τη σκελίδα σκόρδου.
4. Αφαιρούμε τη σκελίδα σκόρδου και προσθέτουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και το νερό από τα ζυμαρικά.
5. Αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να βράσουν.
6. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα τυριά, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να δημιουργηθεί μια παχύρευστη σάλτσα.
7. Αν η σάλτσα δεν είναι όσο παχύρευστη θέλουμε, προσθέτουμε έναν μικρό κύβο βούτυρο.
8. Μόλις η σάλτσα μας είναι έτοιμη, ρίχνουμε τα ριγκατόνι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να καλυφθούν τα ζυμαρικά με τη σάλτσα.
9. Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Δημιουργός συνταγής: Ανδριάνα Μεϊντανά

Ακολουθήστε τις Καλύτερες Συνταγές στο Google News!

Δείτε επίσης:

Recent Posts Widget