ΧΟΙΡΙΝΗ ΣΠΑΛΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ
Ένα γευστικό πιάτο με χοιρινό και λαχανικά που θα σας ενθουσιάσει με την πλούσια γεύση του και τα αρώματα των φρέσκων υλικών. Ιδανικό για ένα κυριακάτικο γεύμα ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας.
Υλικά
- 1 κιλό χοιρινό (σπάλα)
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 κίτρινη πιπεριά
- 1 καρότο
- 5-6 σκελίδες σκόρδο
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Ρίγανη
- Ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 κ.γ. μέλι
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, ολόκληρο
- Χυμός από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε καλά το κρέας και αφαιρούμε τυχόν περίσσιο λίπος.
- Το σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας για να στεγνώσει.
- Φτιάχνουμε τη μαρινάδα ανακατεύοντας ελαιόλαδο, αλάτι, ρίγανη και μέλι.
- Ρίχνουμε τη μαρινάδα πάνω στο κρέας, φροντίζοντας να καλυφθεί ομοιόμορφα.
- Κάνουμε μικρές τρυπούλες στο κρέας και βάζουμε μέσα τις σκελίδες σκόρδο.
- Κόβουμε την κόκκινη και κίτρινη πιπεριά σε λωρίδες και το καρότο σε ροδέλες. Αφήνουμε το κόκκινο κρεμμύδι ολόκληρο.
- Τοποθετούμε το κρέας σε ένα ταψί και προσθέτουμε τα λαχανικά γύρω του.
- Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά το κρέας.
- Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και στύβουμε τον χυμό από μισό λεμόνι πάνω από το κρέας και τα λαχανικά.
ΠΗΓΗ: Panagiota Kiriakou
Ακολουθήστε μας στο Google News για να ενημερώνεστε πρώτοι για τις νέες συνταγές μας!
