Σουπιές με Μάραθο και Ελιές Τσακιστές

ΣΟΥΠΙΕΣ ΜΕ ΜΑΡΑΘΟ ΚΑΙ ΕΛΙΕΣ ΤΣΑΚΙΣΤΕΣ

Υλικά

• 5 σουπιές, 1 κιλό όλες μαζί
• Μια κούπα μάραθο, κομμένο μέτρια
• 2 κούπες κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 3 κούπες σάλτσα τύπου πουμαρό
• 2 κουταλιές πελτέ ντομάτας
• 1 φύλλο δάφνης
• Μια κούπα ελιές τσακιστες χωρίς κουκούτσι αν έχετε μικρά παιδάκια
• Αλάτι - πιπέρι
• Μια πρέζα κανέλα
• Μια κούπα ελαιόλαδο
• 1/2 κούπα κόκκινο κρασί

Εκτέλεση

1. Καθαρίζουμε τις σουπιές από το κόκκαλο και το μελάνι.
2. Βγαζουμε το στόμα και τα μάτια.
3. Κόβουμε σε μέγεθος που μας ευχαριστεί (εδώ σαν δυο μπουκιές).
4. Βάζουμε στη κατσαρόλα με το λάδι και το κρεμμυδάκι.
5. Μόλις γυαλίσει το κρεμμυδάκι σβήνουμε με κρασί, ανακατεύουμε και προσθέτουμε όλα τα υλικά μας εκτός από τις ελιές.
6. Προσθέτουμε επίσης νεράκι ώστε να τα σκεπάζει για να βράσει το φαγητό.
7. Μόλις είναι έτοιμο και στην τελευταία βράση ρίχνουμε τις ελιές και αφήνουμε να βράσουν για 5 λεπτά.
8. Σερβίρουμε με ρύζι μπαρμπόιλ βρασμένο σε νεράκι μόνο με λίγο αλατάκι!

ΠΗΓΗ: Χρυσα Τσιλιμιγκακη

Ακολουθήστε μας στο Google News για να ενημερώνεστε πρώτοι για τις νέες συνταγές μας!

Δείτε επίσης:

Recent Posts Widget