ΜΠΑΜΙΕΣ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
Οι μπάμιες συνδυάζονται τέλεια με το κοτόπουλο και τη σάλτσα ντομάτας, δημιουργώντας ένα πιάτο γεμάτο γεύση και θρεπτικά συστατικά,
Υλικά:
- 1 κιλό μπάμιες
- 1 συσκευασία μπουτάκια κοτόπουλο (ή στήθος, ή ολόκληρο κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες, ό,τι θέλετε...)
- λίγο ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- λίγο λευκό κρασί
- 3 ντομάτες, περασμένες από το μούλτι
- 1/2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- Αλάτι, πιπέρι (κατά προτίμηση)
- Ζεστό νερό (όσο χρειαστεί)
- Λίγα ντοματίνια, ολόκληρα
- Ψιλοκομμένος μαϊντανός για το τέλος
Εκτέλεση:
- Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.
- Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.
- Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- Ρίχνουμε τις περασμένες ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι.
- Προσθέτουμε ζεστό νερό (ώστε να καλύψει το κοτόπουλο) και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μισοβράσει το κοτόπουλο.
- Προσθέτουμε τις μπάμιες στην κατσαρόλα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά.
- Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι μπάμιες και να είναι έτοιμο το κοτόπουλο.
- Πριν το τέλος, ρίχνουμε τα ντοματίνια και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- Αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για λίγα λεπτά ακόμα, ώστε να ενσωματωθούν οι γεύσεις.
Δημιουργός συνταγής: Σούλα Λεβέντη
Ακολουθήστε μας στο Google News για να ενημερώνεστε πρώτοι για τις νέες συνταγές μας!
