Πορτοκαλόπιτα με Σπιτικό Παγωτό

ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΠΙΤΙΚΟ ΠΑΓΩΤΟ

Αυτή η συνταγή είναι της μαμάς μου και την αγαπώ πολύ. 

Είναι εύκολη, νόστιμη και ιδανική για κάθε γλυκιά περίσταση.

Υλικά:

Για την Πορτοκαλόπιτα:

• 5 αβγά 
• 1 φλυτζάνα ζάχαρη 
• 2 φλυτζάνες φαρίνα 
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 
• 2 βανίλιες 
• Ξύσμα ενός πορτοκαλιού 
• Βούτυρο και αλεύρι για το ταψί (32×22 εκ.) 

Για το Σιρόπι:

• 2,5 φλυτζάνες ζάχαρη 
• 4 φλυτζάνες νερό 
• 1 φλυτζάνα χυμό πορτοκαλιού 
• Ξύσμα πορτοκαλιού 

Για το Σπιτικό Παγωτό:

• 500 ml κρέμα γάλακτος 
• 1 κουτάκι ζαχαρούχο γάλα 
• 1 βανίλια 

Εκτέλεση:

Για την Πορτοκαλόπιτα:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς Κελσίου με αέρα. 
2. Χτυπάμε στο μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν καλά. 
3. Προσθέτουμε τη φαρίνα και το μπέικιν πάουντερ, κοσκινισμένα, και συνεχίζουμε να χτυπάμε. 
4. Προσθέτουμε τις βανίλιες και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε απαλά με μαρίζ. 
5. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί (32×22 εκ.) και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. 
6. Ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά. 

Για το Σιρόπι: 

1. Σε ένα κατσαρολάκι, βράζουμε τη ζάχαρη, το νερό, τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού για περίπου 5 λεπτά. 
2. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει λίγο. 
3. Αφού κρυώσει η πορτοκαλόπιτα, την τρυπάμε με οδοντογλυφίδα και ρίχνουμε σιγά-σιγά το ζεστό σιρόπι, περιμένοντας να το απορροφήσει κάθε φορά.
4. Σκεπάζουμε με έναν δίσκο και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και να τραβήξει το σιρόπι. 

Για το Σπιτικό Παγωτό: 

1. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ μέχρι να γίνει σαντιγί. 
2. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και τη βανίλια και ανακατεύουμε απαλά με μαρίζ μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά. 
3. Βάζουμε το μείγμα στην κατάψυξη για τουλάχιστον 6 ώρες. 

Απολαμβάνουμε την πορτοκαλόπιτα μαζί με το σπιτικό παγωτό και απογειώνουμε τις γεύσεις!

 

Δημιουργός συνταγής: Ελινα Σκλαβου

Ακολουθήστε μας στο Google News για να ενημερώνεστε πρώτοι για τις νέες συνταγές μας!

Δείτε επίσης:

Recent Posts Widget