Κεφτεδάκια με ούζο

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΜΕ ΟΥΖΟ

Πεντανόστιμα αφράτα κεφτεδάκια με ούζο !!!

Υλικά

500 γρ μοσχαρίσιος κιμάς
300 γρ χοιρινός κιμάς
3 κρεμμύδια τριμμένα σε τρίφτη
4 φέτες ψωμί, μουλιασμένο και στημένο καλά.
1 αυγό
1 κ.γ.αλάτι
3/4 κ.γ.πιπέρι
1/2 κ.γ.κύμινο
Μισο κ.γ.κολιανδρο
Μισό κ.γ.μπαχάρι
Λίγα φύλλα δυόσμο και μαϊντανό
1 φλιτζανάκι του καφέ λάδι
1 σφηνάκι ούζο ή τσίπουρο
Αλεύρι για να αλευρώσουμε
Ελαιόλαδο & Σπορέλαιο για τηγάνισμα

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο βαθύ μπολ απλώνουμε τον κιμά.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι οπως είναι με τα υγρά του, το ψωμί, το αυγό, τα αρωματικά και αλάτι - πιπέρι και το ούζο.
Ζυμώνουμε με τα χέρια μας πολύ καλά να ενωθούν τα υλικά. Όσο πιο πολυ ζυμώνουμε τόσο πιο αφράτα θα γίνουν τα κεφτεδάκια.
Θα τα αφήσουμε για λίγη ώρα στο ψυγείο να δέσουν τα αρώματα και να σφίξει λίγο ο κιμάς με τα υλικά.
Πλάθουμε στρογγυλές μικρές μπαλίτσες ή στο μέγεθος που θέλουν, τα πιο μικρά κεφτεδάκια τηγανίζονται γρηγορότερα.
Αλευρώνουμε τα κεφτεδάκια και τινάζουν το περίσσιο αλεύρι.
Βάζουμε στο μάτι της κουζίνας να ζεσταίνεται ένα τηγάνι με λάδι, μισό ελαιόλαδο και μισό σπορέλαιο, τόσο όσο να μένει στο λάδι ο μισός κεφτές.
Περιμένουμε να κάψει το λάδι και ρίχνουμε λίγους κεφτέδες κάθε φορά μέχρι να τηγανιστούς όλοι.
3-4 λεπτά η κάθε πλευρά είναι ότι πρέπει να τηγανιστους και να πάρουν χρώμα.
Βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί και τους απόλαμβάνουμε ζεστούς ή κρύους!!!!!

Δημιουργός συνταγής: MPAXARI & KANELA