ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΚΕΪΚ ΚΑΡΟΤΟ ΧΩΡΙΣ ΜΙΞΕΡ
Το πιο εύκολο νηστίσιμο κέικ. Δε χρειάζεται ούτε μίξερ και πραγματικά είναι τέλειο και αφράτο.
Υλικά
- 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κ.γ. κανέλα
- 200 γρ. ζάχαρη
- 80 γρ. ηλιέλαιο
- 200 γρ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι
- 100 γρ. καρύδια, χοντροσπασμένα
- 80 γρ. σταφίδες
- 150 γρ. καρότα, τριμμένα
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι, την κανέλα και ανακατεύουμε.
- Σε άλλο μπολ ρίχνουμε τη ζάχαρη, το φρέσκο χυμό πορτοκάλι, το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε.´
- Ρίχνουμε το μείγμα των υγρών στο μείγμα των στερεών και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε τα καρύδια, τις σταφίδες, τα τριμμένα καρότα και ανακατεύουμε καλά με μία σπάτουλα.
- Απλώνουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί 22 εκ. στρωμένο με λαδόκολλα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 170 βαθμούς για περίπου 30′-40′.
- Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει τελείως και πασπαλίζουμε με άχνη.
Παρακολουθήστε την εκτέλεση της συνταγής στο βίντεο που ακολουθεί
Δημιουργός συνταγής: Dimitris Michailidis
Ακολουθήστε τις Καλύτερες Συνταγές στο Google News!
