ΜΕΛΩΜΕΝΟ ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΣΤΟΥΣ ΧΥΜΟΥΣ ΤΟΥ
Ιδανικό για ωραίες βούτες με ψωμάκι!
Υλικά
- 1 κατεψυγμένο χταπόδι (περίπου 1.300 γρ.)
- ½ φλιτζάνι νερό
- 2 φύλλα δάφνης
- Ελαιόλαδο
- Ρίγανη
- Ξύδι
- Ξύδι βαλσαμικό
Εκτέλεση
- Βάζουμε το χταπόδι στη χύτρα με το νερό και τα φύλλα δάφνης.
- Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30-35 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει πολύ καλά (το πιρούνι πρέπει να μπαίνει εύκολα στη σάρκα του). Αν το χταπόδι είναι μεγαλύτερο, αυξάνουμε τον χρόνο βρασμού.
- Ανοίγουμε τη χύτρα και ανεβάζουμε τη θερμοκρασία.
- Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να εξατμιστούν οι χυμοί του και να δέσει η σάλτσα.
- Κλείνουμε το μάτι και ραντίζουμε το χταπόδι με ελαιόλαδο, ρίγανη, λίγο ξύδι και επιπλέον λίγο βαλσαμικό ξύδι για άρωμα.
- Απολαμβάνουμε με ζεστό ψωμάκι, βουτώντας στη μελωμένη σάλτσα!
Δημιουργός συνταγής: Olga Srmt
Ακολουθήστε τις Καλύτερες Συνταγές στο Google News!
